Калории - Мясные субпродукты

Все органы одинаково важны, говорят поднаторевшие в медицине специалисты, но сердце все же важнее, как в анекдотах про равенство. В гастрономическом плане сердца животных едят либо утонченные гурманы, либо люди, желающие таким образом не отказаться от мяса, а заодно и не толстеть от его жиров и белков. Калорийность сердца, как намекается в предыдущем предложении, всегда ниже, чем у любого другого органа млекопитающего, его мышечной и филейной массы. Например, сердце свиньи содержит 86 килокалорий на 100 грамм., что впечатляет, и много «сердечного» мяса не скушаешь, поскольку оно очень жесткое, и должное количество веществ, которые в сердце водятся, как и в любом другом мясе, даже сверх того, получишь.